Zupa krem z dyni

Idealna – kremowa, lekko pikantna, rozgrzewająca, zupa krem z dyni i warzyw. Pasuje na obiad w jesienne, chłodne dni : )

Formuła 3S – szybka, smaczna i sycąca : )

Składniki:

1 kg dyni

3 łyżki oliwy z oliwek

500 ml bulionu mięsno warzywnego

2 marchewki

2 ziemniaki

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 kromki razowego chleba

szczypta tymianku, pieprzu cayenne, kminku, kurkumy, imbiru

sól, pieprz do smaku

Cebulę i czosnek obrać, zeszklić na oliwie w garnku z grubym dnem. Dodać pokrojoną marchewkę, ziemniaki i pociętą w kostkę dynię (razem ze skórką). Zalać bulionem, dodać tymianek, pieprz cayenne, kminek, kurkumę, imbir i gotować do miękkości warzyw. Dodać chleb i gotować dodatkowe 5 minut. Zupę zmiksować blenderem na krem.  Doprawić solą i pieprzem.

Smacznego!

Na zdjęciach:

Miseczka LOVE mała, szaro-beżowa