Muffiny z truskawkami

12 dużych truskawek lub 24 małych

2 szklanki mąki (bardziej niepełne niż ubite)

1 łyżka proszku do pieczenia

1/2  łyżeczki sody

3/4 szklanki drobnego cukru

2 duże jajka

1 szklanka maślanki

1/2 szklanki oleju

W jednej misce wymieszać wszystkie składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier. W drugiej misce połączyć składniki mokre: jajka, maślankę i olej i dodać do suchych składników. Wszystkie składniki wymieszać łyżką do połączenia się składników. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami i nałożyć ciasto do 2/3 wysokości. Na wierzch poukładać pokrojone truskawki. Piec 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 ^oC, aż będą złotobrązowe.

Ostudzić na kratce.

Smacznego