Muffinki z coca – colą i wiśniami z alkoholu

Dozwolone od lat 18

Pyszne, kakaowe muffinki, ale nie takie zwyczajne, bo z dodatkiem napoju dość nie zdrowego, bo z coca – colą, która nadaje im ciekawego słodkiego smaku, a bąbelki lekkości i puszystości. Babeczki są tylko dla dorosłych, ponieważ zawierają wiśnie z alkoholu i 1 łyżkę nalewki wiśniowej. Kakaowy smak, wiśnie i alkohol komponują się wspaniale! Polecam!

Składniki na 8 dużych lub 10 tradycyjnych muffinek:

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 płaskie łyżki kakao (1 łyżka = 15 ml)

150 g ciemnego cukru muscovado

150 ml napoju gazowanego typu Coca – Cola

100 ml oleju słonecznikowego

2 jajka

1 łyżka nalewki wiśniowej

1/3 szklanki wiśni z alkoholu + tyle ile jest muffinek wiśni z nalewki do ozdoby

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, proszek, kakao, cukier.

W drugim mokre – roztrzepane jajka, colę, olej, nalewkę wiśniową i pokrojone na małe kawałki wiśnie.

Połączyć zawartość obu naczyń, mieszając krótko, tylko do połączenia się składników.

Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich ciasta, do 3/4 wysokości papilotki. Piec w temperaturze 200ºC około 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Wystudzić na kratce. Udekorować dowolnie – ja zrobiłam małą dziurkę na każdej muffince i wbiłam w nią po 1 wiśni.

Smacznego