Krem marchewkowo-pomidorowy

Brak czasu na przygotowanie obiadu lub kolacji? Polecam szybkie, proste, smaczne, pożywne i zdrowe danie! Dziś zachęcam do spróbowania zupy krem marchewkowo-pomidorowej. Jej zrobienie zajmuje około 40-50 minut! Sprawdźcie sami W sezonie zamiast pomidorów z puszki można użyć świeżyć pomidorów.

Składniki:

1 puszka pomidorów

500 ml passaty pomidororoej

3 duże marchewki

2 cebule

300 – 400 ml bulionu drobiowo-warzywnego

przyprawy: oregano, szczypta imbiru, szczypta pieprzu cayenne

sól, pieprz do smaku

Cebulę drobno pokroić i wrzucić z masłem do garnka z grubym dnem. Zrumienić, obrane i pokrojone marchewki, smażyć dodatkowe 2 minuty i zalać warzywa bulionem, gotować do miękkości marchewki. Dodać passatę i pomidory z puszki, przyprawy i gotować dodatkowe 15 minut. Zupę zmiksować blenderem na krem, doprawić solą i pieprzem.

Udekorować mielonym świeżym pieprzem i kiełkami słonecznika.

Smacznego!