Jabłecznik z budyniem

 Pyszny o każdej porze dnia ; )

Ciasto od lat pieczone w naszym domu, domu Babci, domu ciotek, bo jest naprawdę przepyszne i proste. To niby zwykły jabłecznik ale dodatek budyniu nadaje mu unikatowego charakteru.

Dokładnie to połączenie kruchego ciasta, przełożonego grubą wartę jabłek i budyniu (najlepiej waniliowego), które tworzą wspaniałe i wyjątkowe trio. Każdy kawałek tego jabłecznika to delikatna rozkosz dla naszego podniebienia, nie wierzycie?

Sami wypróbujcie ; )

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki tortowej

3/4 szklanki cukru

1 kostka margaryny lub masła (250 g)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

2 całe jajka

2 żółtka

Składniki na masę budyniową:

1 litr + 1/2 szklanki mleka

3 budynie waniliowe z prawdziwą wanilią (każdy na 1/2 litra budyniu)

Dodatkowo:

1,2 kg jabłek

łyżeczka cynamonu 

Piekarnik nastawić na 180^oC.

Wszystkie składniki na ciasto połączyć i wyrobić. Podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć spód blaszki (25 x 35 cm lub nieco większą) wyłożoną papierem do pieczenia i podpiec w piekarniku ok 15 minut, a drugą włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę.

Jabłka umyć, obrać i pokroić na cienkie plasterki za pomocą tarki lub malaksera. Wymieszać z cynamonem i wyłożyć na ciasto.

Ugotować budyń i wylać jeszcze gorący na warstwę jabłek.

Na wierzch zetrzeć na tartce na dużych oczkach resztę ciasta z zamrażalnika.

Piec kolejne 45 minut w 180^oC ( do złotego koloru ciasta na wierzchu).

Po wystudzeniu posypać ciasto cukrem pudrem i najlepiej kroić całkowicie wystudzone ; )

Smacznego!