Crusty Hard Rolls
Bułki mega puszyste, delikatne i mięciutkie wewnątrz, z zewnątrz chrrrupiące i posypane makiem – przedstawiam Wam Crusty Hard Rolls 
Polecam upiec bułki we własnym domu!
Miłej niedzieli
Źródło: Piekarnia Tatter
Składniki:
780 g mąki
500 g letniej wody
15 g swieżych drożdży
1 łyżka cukru
2 łyżeczki soli
Zaczyn przygotować z 260 gram mąki, letniej wody, cukru i drożdży. Wszystko wymieszać w misce i zostawić w cieple na 15 minut.
Do zaczynu dodać resztę mąki i sol i wyrobić elastyczne ciasto. Zostawić na 1 godzinę, znów zagnieść i ponownie zostawić do fermentacji na godzinę.
Gotowe ciasto podzielić na 20 części, zawinąć w lekkie kule i pod przykryciem zostawić na 15 minut. Następnie z każdej kuli ukształtować owalne bułeczki. Ułożyć je na naoliwionej blasze i pozwolić im wyrastać przez 30 minut. Piec rozgrzać do 220C. Przed włożeniem do pieca, bułki posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać makiem. Naciąć wzdłuż i wsunąć do pieca. Piec 25 min. Wystudzić na kratce.
Smacznego!
