Muffinki kakaowe z malinową niespodzianką

Zobacz co mam w środku ; )

Muffinki kakaowe z ptasim mleczkiem o smaku malinowym. Są bardzo smaczne! Musicie sami wypróbować tego eksperymentu, bo mnie zainpirowała: http://bookmeacookie.blogspot.com.

Muffinki są bardzo pyszne! Delikatne, wilgotne z malinową niespodzinką w środku w postaci malinowego ptasiego mleczka i roztopioną czekoladą od polewy. Warte wypróbowania

Składniki na 8 dużych muffinek:

1 szklanka mąki

1/4 szklanki cukru

pół łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 duże jajko

1/4 szklanki oleju

1/2 szklanki mleka

2 łyżeczki kakao

ptasie mleczko – tyle ile macie foremek z muffinkami to połowa ptasiego mleczka – do każdej babeczki po połówce + 2 do dekoracji na małe kawałki.

W jednej misce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, kakao sodę i sól. W drugiej – cukier, jajko, olej i mleko i dokładnie wymiesza,ć aż do rozpuszczenia się większości cukru. Następnie przelać zawartość do miski z mąką i wymieszać drewnianą łyżką. Masę przekładać do foremki na muffiny, napełniając każdą dziurkę do 1/3 wysokości. Poprzekrawać prostokąciki ptasiego mleczka na pół i każdy taki kawałek włożyć w już trochę wypełnione  muffinowe papilotki. Następnie dopełnić wszystkie już do 2/3 wysokości pozostałym ciastem.

Piec 30 minut w 190^oC. Upieczone muffinki wyjąć z piekarnika i dobrze przestudzić i powtykać w każdą powstałą dziurkę po kawałku ptasiego mleczka.

Smacznego! : )